Szubjektív cikk: A cikk a szerző saját véleményét tükrözi, mely saját kutatásokon, tapasztalaton és mások véleményén alapul. A szerző nem ismeri a Magyarországon kapható összes terméket. Emiatt az itt bemutatott termékek nem objektív a legjobbak, hanem a szerző pillanatnyi véleményét mutatják be.
Jól esne az egész napi fárasztó munka után egy isteni, ropogós pizza, vagy inkább finoman párolt, fűszeres zöldséget és halat kívánsz? A konyhádba azonban már nem fér több nagy konyhai eszköz? Nem probléma! Eljött az idő, hogy beszerezz egy olyan multifunkcionális sütőt, ami a hagyományos sütőfunkciók mellett gőzfunkcióval is fel van szerelve, és egy csapásra újra fogod írni a begyöpösödött és szürke konyhai rutint.
A gőzsütők üstökösként robbantak be az otthoni konyhai eszközök közé, és valóságos gasztronómiai forradalmat vittek végbe. Segítségükkel a hobbiszakácsok számára is elérhetővé váltak olyan, korábban csak az éttermekből ismert technikák, mint a gőzsütés vagy a szuvidálás. A gőzsütőknek hála nemcsak omlósabb, zamatosabb és különlegesebb textúrájú fogásokat ismerhetsz meg, hanem táplálkozásod is tudatosabb és egészségesebb lehet.
Tarts most velem, és ebben a vásárlási útmutatóban feltárom neked a gőzsütők összes titkát, megismertetem veled a legfontosabb funkcióikat és előnyöket, és azt is megmutatom, mire figyelj nagyon, ha ilyen eszközt vásárolsz.
Gőzsütő toplista
| Termék név | Kép | Főbb előnyök | Gőzsütő ár |
|---|---|---|---|
| Bosch HRA574BB0 gőzsütő |  |
| aktuális ár |
Gőzsütő tesztek, vélemények
Vásárlási útmutatómat egy részletes gőzsütő toplistával is kiegészítem, amiben bebizonyítom, hogy azok is bátran belevághatnak a keresgélésbe, akik szerényebb anyagi kerettel rendelkeznek.
A pénztárcabarát termékektől a csúcskategóriás, már-már professzionális gőzsütőkig mindenféle terméket találsz itt. Ahogy megszokhattátok a Ralf.hu-n, az előnyök bemutatása mellett a hátrányokról is lerántom a leplet.
Megfizethető ár a sütés szerelmeseinek
- Pénztárcabarát ár
- Elegáns dizájn
- Egyszerű kezelése
- 3D Hőlégbefúvás
- Hot Air steam funkció
- Gyors felfűtés
- Öntisztító funkció
- Gyerekzár
Ha csak az tart vissza egy gőzsütő megvásárlásától, hogy nincsen meg rá az anyagi kereted, a Bosch HRA574BB0 Beépíthető nemesacél sütő gőz funkcióval kellemes meglepetéssel fog szolgálni számodra.
Kezdjük a legfontosabbal! Ez az A energiaosztályú, modern megjelenésű, beépíthető elektromos gőzsütő töredékébe kerül csak a piacon található hasonló gőzsütőknek, mégsem nélkülöz semmilyen fontos funkciót. Tízféle sütési program közül választhatsz, és akár 275 fokig is felfűtheted ezt az XXL-es sütőterű masinát– ráadásul villámgyorsan.
A gőzfunkcióhoz egy, a sütő aljába beépített speciális edényt kell feltöltened vízzel, és indíthatod is a gőzprogramot. Ez a funkció egy eddig ismeretlen, mégis lenyűgöző ízélménnyel fog meglepni, hiszen a sült étel kívülről ropogós és belül puha lesz. Ez különösen a péksütemények és kenyérsütéskor fog lenyűgözni.
Ennek a gőzsütőnek az egyik nagy erőssége a 3D hőlégbefúvás, amelynek a segítségével akár több szinten is készíthetsz különféle típusú ételeket anélkül, hogy az ízek és illatok összekeverednének
A készülék vezérlése, a sütési mód és a hőfok beállítása a modern és letisztult kezelőpanelen található süllyesztett gombokkal történik, míg az előlapon található fehér színű LED kijelzős vezérlőn nyomon követheted a sütési folyamatot, valamint itt állíthatod be az időzítőt is. Pofonegyszerűen kezelhető, akár egy idősebb felhasználónak sem fog gondot okozni a használata.
A gyerekbarát kialakítást jelzik a már említett süllyesztett gombok, amelyeket nem tudnak babrálni a kis kezek sem, valamint a gyermekzár és a hideg teleüveg sütőajtó is, ami sütés közben sem égeti meg az apróságokat.
A sütési folyamat a beépített lámpának hála folyamatosan nyomon követheted, ám ez valamilyen rejtélyes oknál fogva akkor is világít, amikor már véget ért a sütés, és a hűtőventilátor működésbe lépett. Figyelj erre, mert ezen a ponton neked kell a lámpát kikapcsolnod!
Jó tudni, hogy bár ebben a kategóriában nem fogsz milliónyi kiegészítőt kapni, viszont ehhez a gőzsütőhöz jár egy rács, valamint egy univerzális tepsi is, amit a teleszkópos sütősínnek köszönhetően biztonságosan tudsz kihúzni. Némileg bosszantó apróság, hogy kissé nehézkes a sín csúszása.
Ez a pénztárcabarát, modern és kellemes dizájnú, energiatakarékos gőzsütő, szépen, egyenletesen süt, hatalmas sütőterében többféle ételt is készíthetsz egyszerre, és csendes működése miatt szinte észre sem veszed, hogy dolgozik a háttérben. Meg fogod kedvelni pillanatok alatt!
Előnyök:
- Pénztárcabarát ár
- Elegáns dizájn
- Egyszerű kezelése
- 3D Hőlégbefúvás
- Hot Air steam funkció
- Gyors felfűtés
- Öntisztító funkció
- Gyerekzár
Hátrányok:
- Nehézkesen húzható ki a teleszkópos sütősín
- Kevés tartozék
- A halogénlámpa a hűtőventillátor működés közben is világít
Milyen gőzsütőt vegyek? – Részletes vásárlási útmutató
Mik azok a gőzsütők?
Ezek az eszközök, melyeket a legmodernebb sütők között tartanak számon, olyan elektromos sütők, amelyek a hagyományos villanyos funkciók mellett párolásra és gőzzel történő sütésre is képesek, így segítségükkel egészségesebb ételeket készíthetsz. A gőzsütők működéséhez tehát nemcsak elektromos áramra, hanem vízre is szükséged lesz. Az eszköz a víz felforralásával gőzt hoz létre, ami a sütőtérbe bekerül, és különféle ételek elkészítéséhez használhatod fel. Az esetlegesen kondenzálódott víz elvezetéséről szintén a sütő fog gondoskodni.
A gőzsütő előnyei
Gyorsabb
A gőzzel történő sütés lényegesen gyorsabb, mint a hagyományos sütési vagy pörkölési módszer, ezért a gőzsütővel időt és energiát is megtakaríthatsz. Ennek az az oka, hogy a víz jobb hővezető, mint a levegő. Vannak olyan típusok, amelyekkel akár 20 százalékkal rövidebb idő alatt elkészülnek az ételek.
Egészségesebb
Az elektromos sütők nagyon száraz hőt termelnek, emiatt az ételekhez zsiradékot kell adni, hogy ne száradjanak ki. A gőzsütő azonban ezt a problémát is orvosolja, így anélkül készíthetsz zamatos halat, csirkét vagy zöldséget, hogy vajban vagy olajban kellene megúsztatnod őket. A gőzsütők tökéletesek az átmelegítéshez is, mivel nem szárítják ki az ételt, miközben az felmelegszik.
Ráadásul a párolás segít megőrizni az ételek értékes vitaminjait és ásványi anyagait, amit az ízlelőbimbóid is érezni fognak.
Esztétikusabb
Mivel a gőzsütő kíméletesen párolja meg az ételeket, azok nemcsak textúrájukban, de küllemükben is sokkal mutatósabbak lesznek a hagyományos ételekhez képest. Szerintem az egyik leglátványosabb különbség az, hogy mivel a benne készült ételek megőrzik nedvesség tartalmukat, ezért nem zsugorodnak össze a kiszáradás miatt. Élénk színük és ropogósra sült kérgük a legfinnyásabb vendégedet is el fogja varázsolni.
Finomabb
Hidd el, csukott szemmel meg tudnád különböztetni az agyonmikrózott vagy főzött ételt egy gőzsütőben készült fogástól. Nem véletlen, hogy a profi séfek is ódákat zengenek a gőzsütőkről, hiszen hihetetlenül szaftos, ínycsiklandó és gazdagabb ízvilágú finomságokat lehet készíteni a segítségével.
Könnyebb tisztítani
Egy hagyományos sütő kitisztítása maga a rémálom. A kifröccsenő zsír és ételmaradék szabályosan ráégnek a sütő falára, a zsíroldó szaga és a sütőtérből kicsorgó koszos lé pedig még a legelszántabb háziasszonyokat is kiborítja. A gőzsütő tisztításához mindössze egy nedves törlőkendő kell, hiszen a gőz szuperül fellazít mindenféle koszt a sütő faláról, és a környezetszennyező, maró hatású tisztítószerekre sem lesz szükséged.
Milyen ételeket készíthetsz a gőzsütőben?
Alapvetően bármit süthetsz ebben a sütőtípusban is, a zöldségek és húsféleségek mellett halak, tésztaételek, sütemények, pudingok és isteni kenyér is sülhet a gőzsütőben.
A megvásárolt modelltől függően a sütőt csak gőzzel is használhatod, de a hagyományos sütőfunkciókat is beprogramozhatod, illetve ezeket kombinálhatod is egymással.
A gőzsütők típusai
Csak gőzölésre alkalmas készülékek
Ahogy a neve is elárulja, ez a sütőtípus csak párolásra használható, de nem nyújtja számodra azokat a kényelmi funkciókat, mint amiket a modern légkeveréses multifunkcionális sütők. Előnye, hogy gyorsan gőzölhetsz nagy mennyiségű ételt, anélkül, hogy ízek-illatok összekeverednek, és ehhez több polc is rendelkezésedre áll.
Hátránya azonban, hogy kevésbé sokoldalú, és mivel korlátozott hőmérsékleti tartománya, így pirítani nem tudsz benne ételeket.
Kombinált gőzsütő
Ez a típus a gőzsütők Jolly Jokere. Lényegében azonos a szokásos multifunkcionális-ventilátoros sütővel, ami plusz gőz funkció bekapcsolását teszi lehetővé. Így egyetlen készülék segítségével kombinálhatod a gőzt és a hagyományos száraz hőkezelést.
Ez a típus rendkívül rugalmas, hiszen akár azt is kiválaszthatod, hogy gőzt vagy csak légkeverést szeretnél használni a sütési folyamat során. Sőt! A legnépszerűbb kombinált gőzsütőkben még azt is szabályozhatod, mennyi gőzre van szükséged az ételkészítéshez.
Az egyetlen hiba, amit felróhatunk neki, hogy az ára jóval magasabb, mint a hagyományos sokfunkciós sütőé.
Persze, ha imádsz sütni-főzni, és egy olyan csúcskategóriás sütőt keresel, amivel egészséges, gyors, finom és könnyű ételeket készíthetsz, akkor nem kérdés, hogy a kombinált gőzsütőnek ott a helye a konyhádban!
Többfunkciós elektromos sütő gőzsegítővel
Ebben a sütőtípusban egy gőzsegítő funkció található, ami a normál sütési ciklus alatt gőzt juttat a sütőbe. Előnye, hogy olcsó és lehetővé teszi a hagyományos magas hőmérsékletű sütést. Ugyanakkor önálló gőzfunkció nem található benne, a gőzrásegítés pedig nem túl izmos.
Méret
Ha helyszűkében vagy a konyhádban, akkor sem kell lemondanod a gőzsütők nyújtotta kényelemről. A kompakt beépíthető gőzsütők 45 cm magasak, egy kisebb háztartásban ideálisak.
Ettől nagyobbak a standard 60 cm széles és 60 cm magas beépíthető gőzsütők, amelyek egy 3-4 fős család számára biztosítanak kényelmes sütési lehetőséget.
Dizájn és anyag
A modern gőzsütők sokféle kivitelben, anyagban és színben vásárolhatóak meg. A leggyakoribbak a fekete, ezüst és fehér színű termékek, ezek tökéletesen illeszkednek a legtöbb konyhába. Ezek a készülékek elsősorban rendkívül tartós, rozsdamentes acélból készülnek.
Érdekesség, hogy a gőzsütők esetében már egyértelműen az egyszerű formák, geometria és vonalvezetés jelenik meg. Mivel ezek már ízig-vérig 21. századi eszközök, így romantikus vagy vintage termékeket nem fogsz találni a piacon.
A víz tárolása
A gőzsütő számára elengedhetetlen a víz, erre többféle technikai megoldás is létezik. Előfordul, hogy a sütő közvetlenül csatlakozik a vízvezetékhez, ez a kényelmesebb, de drágább alternatíva. Ennek a típusnak a telepítés kissé bonyolultabb lehet. A másik megoldás, hogy egy külön tartályt vagy víztartó fiókot kell feltöltened vízzel (ezek jellemzően 1-3 literesek). Érdemes csekkolni, hogy a tartály könnyen eltávolítható és a töltőnyílás egyszerűen hozzáférhető legyen! A legtöbb modellhez víztartály-kijelző tartozik, amely figyelmeztet arra, amikor ideje a víz utánpótlásról gondoskodnod. Az utántöltéshez szigorúan csak tiszta csapvizet javasolnak a gyártók!
Ha valami gond adódna a víztartállyal (pl. megreped) a legtöbb gyártónál még tartalék víztartályokat is tudsz vásárolni.
Léteznek emellett olyan gőzsütők is, amelyekben a sütőtér aljában lévő mélyedésbe vagy tárolóedénybe kell a vizet töltened, ezek azonban a leírásokban „gőz”-jellegű készülékként szerepelnek, és mivel itt a gőz pontos adagolása nem lehetséges, ezért nem is olyan sokoldalúak, mint a fent említett típusok.
Sütőtér és világítás
Amikor különféle gőzsütő modellek között kell döntened, a sütőtér kapacitását is figyelembe kell venned! Az átlagos gőzsütők 20 és 50 liter közöttiek, ha azonban nagyobb családnak főzöl, akkor érdemesebb lesz egy nagyobb méret után nézned. A nagy belső térfogat akkor is hasznos, ha egy teljes menüt szeretnél egyszerre elkészíteni a sütődben.
A belső világítás egy gőzsütő esetében rendkívül praktikus, hiszen gőzöléskor, minden alkalommal kiszökik az értékes gőz, ahányszor kinyitod az ajtót. A nagy panorámaüveg és a megfelelő sütővilágítás mellett azonban erre nem lesz szükség.
A sütőajtó
A legtöbb sütő dupla üvegezésű (azaz két réteg üveg van a sütő ajtajában) alapfelszereltségként. Néhány gyártó azonban hármas vagy akár négyszeres üvegezést is kínál. Ennek két előnye van: egyrészt kiválóan bent tartja a hőt a sütőtérben, másrészt segít a sütő ajtajának külsejét hűvösen tartani. Egy kisgyermekes háztartásban vagy ahol házi kedvencek is megfordulnak a konyhában, ez hasznos funkció lehet. Szintén javaslom, hogy az ún. Soft close-ajtókat keresd a kínálatban, mert ezeknek a kinyitásához és becsukásához elegendő egyetlen finom mozdulat.
Ha a sütőajtó becsúsztatható a készülék aljába, akkor könnyebben odaférsz a sütőhöz is, ráadásul helyet is spórolhatsz, ami egy kis konyhában cseppet sem hátrány!
Főzési utasítások
A gőzsütők hőmérsékleti tartománya eltérő lehet, de általában 100 ° C és 300 ° C közötti hőmérséklet-skálát biztosítanak az ételek elkészítéséhez.
Készülj fel azonban arra, hogy a gőzzel történő főzés szabályai jócskán eltérnek a hagyományos főzés szabályaitól! Tudtad például, hogy a gőzsütőkben akár 20 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten is süthetsz?
Ezért mielőtt beüzemelnéd új szerzeményedet, azt javaslom, hogy feltétlenül tanulmányozd át alaposan a termék kézikönyvét! Egy jó modell részletes és pontos utasításokat és személyre szabott, bevált recepteket fog tartalmazni, hogy megkönnyítse a gőzzel sütés technikájának elsajátítását. Emellett természetesen részletesen ismerteti az egyes gőzprogramok leírását is.
Nem véletlen, hogy egyes gyártók külön tanfolyamokat is szerveznek a gőzsütés elsajátításához, hogy a vásárlók magabiztosan tudják használni ezeket a készülékeket.
Akkor se izgulj azonban, ha nincs még túl nagy tapasztalatod ezen a téren! Számos gyártó kínál úgynevezett automatikus programokat (Autopilot), amelyeket előre beállítottak különféle élelmiszerekhez.
Vezérlés és funkciók
Az intuitív, felhasználóbarát kezelőszervek és szimbólumok egyértelműek, könnyen érthetőek, és kiküszöbölik a hibalehetőséget. Ez különösen fontos a sokféle funkcióval rendelkező kombinált modelleknél. Itt nagy jelentősége van annak, hogy a menüben mennyit kell lépkedned, hogy a kívánt programot kiválaszthasd- a túl bonyolult vezérlési folyamat hamar elveheti a gőzsütés iránti lelkesedésedet.
Ezeken a készülékeken már jellemzően érintőkapcsolós kezelőpanelen állíthatod be a funkciókat és programokat, és LCD kijelzőn követheted nyomon az utasításokat valamint a sütési folyamatot. Léteznek forgógombos és tárcsás megoldások is, itt érdemes a kezelőpanelba süllyeszthető verziót választanod, a könnyebb tisztán tartás miatt.
Mit kell tudni a gőzfunkcióról?
Egy vérprofi gőzsütőben nem csak afféle kötelező adalék a gőzfunkció, hanem a maximális eredményhez te magad is az ételekhez igazíthatod az intenzitását. Ilyenkor a kiválasztott gőzintenzitás a hagyományos sütési funkciókkal kombinálódik:
- A húsok alacsony (kb. 25 százalékos) gőztartalom mellett készülnek el a legideálisabban
- A nagy nedvesség tartalmú ételek (pl. rakott ételek) a közepes (kb. 50 százalékos) gőztartalomnak köszönhetően maradnak szaftosak.
- Míg a gabonaféléket (pl. rizs, bulgur), a zöldségeket és halakat mindenképpen magas páratartalom (70-100 százalék) mellett készítsd el, mert így hozhatod ki belőlük az ízek teltségét és gazdagságát, és értékes tápanyagaikat is megkímélheted.
Vízkeménység beállító és vízkőtlenítő funkció
Több olyan speciális funkciót is kapsz a gőzsütődhöz, ami a kombinált sütőkhöz képest újdonságnak fog számítani. Mivel ez a készülék vízzel és vízgőzzel dolgozik, így a vízkő okozta problémákat feltétlenül ki kell küszöbölni. Ebben segít egyrészt az a funkció, amivel a víz keménységet állíthatod be (ehhez lakmuszpapírt is biztosít a gyártók többsége), másrészt a vízkőtlenítő kijelző, ami figyelmeztet, ha a géped karbantartást igényel. Minél keményebb a víz, erre annál gyakrabban lesz rá szükséged. Érdemes komolyan venni, mert az elodázott vízkőtlenítés a gép blokkolását is okozhatja akár!
Emellett első használat előtt valamennyi eszközön szükség lesz a forráspont beállításra is (vagyis, hogy hány fokon forr a víz). Bizonyos típusoknál ez automatikusan történik, míg másoknál manuálisan kell elvégezned. Erre azért van szükség, mert a víz forráspontja a magasságtól függően változhat. Minél magasabban élsz és használod a sütődet, annál alacsonyabb hőmérséklet szükséges a víz forralásához.
A kombinált gőzsütők további kényelmi funkciói
A hagyományos sütőkkel ellentétben, amelyek a száraz forró levegőt keringtetik csak az étel körül, a gőzsütőkben kombinálhatod a forró levegőt a gőzzel. Ebben a légkeverés funkció lesz segítségedre, ami egyúttal az egyenletes és gyorsabb sütés záloga is.
A tökéletesen elkészített fogásokhoz persze nem mindig elegendő egy gyors szemrevételezés és az évek alatt szerzett rutin sem. A profik például maghőmérővel is ellenőrzik, hogy mikor ideális az elkészült húsétel. Ez a speciális szonda a sütőhöz van rögzítve, és bármikor bevetésre kész, hogy elkápráztathasd szeretteidet egy omlós és mennyei húsétellel.
És ha már a húsételeknél tartunk, itt említeném meg, hogyha grillfunkciót is kapsz a sütődhöz, akkor a felső grill elem segítségével mennyei sülteket készíthetsz, és az ételek pirítása is könnyed konyhai rutinná válik.
Lehet ezt még fokozni? Van itt valami, ami egészen egyedülálló a gőzsütők funkciói között, ez pedig a szuvidáló funkció, ami lehetővé teszi, hogy a lezárt vákuum tasakban található étel az egyenletesen alacsony hőfok és a gőz segítségével fantasztikus ízvilággal lephessen meg. Mivel a gőzsütők biztosítani tudják a szuvidáláshoz szükséges hosszabb idejű alacsony és egyenletes hőmérsékletet, ezért immár az otthonodban is elérhetővé teszik a valódi éttermi minőséget.
Természetesen, ha egy nagyágyúra esik a választásod, akkor keleszthetsz, aszalhatsz, befőttet/lekvárt tartósíthatsz a gőzsütőben, de szinte alapfunkció a melegen tartó funkció is.
A konyhai munka szervezésében óriási segítség lesz a programozható időzítő, ami automatikusan kikapcsolhatja a sütőt, az általad meghatározott idő letelte után. A fejlettebb modellekhez előre beprogramozott receptek tartoznak, amelyek lépésről lépésre adnak útmutatást a népszerű, ismert ételek elkészítéséhez.
S hogy még kényelmesebb és felhasználóbarátabb legyen a gőzsütőd, az intelligens eszközöket már a telefonoddal is összekapcsolhatod, így akár közvetlenül onnan programozhatod be a sütőt, és készítheted el az alkalmazásból elérhető recepteket pár kattintással. Ezeken a sütőkön már a kijelzőhangot és fényt és a sütő világítást is személyre szabhatod.
Energiafogyasztás
A gőzsütő energiafogyasztása rendkívül fontos, különösen, ha a készüléket rendszeresen fogod használni. Az energiafogyasztásról az energiahatékonysági osztályok adnak információt. Ezek az A +++ -tól (rendkívül alacsony energiafogyasztástól) a G-ig (nagyon magas energiafogyasztásig) terjednek. Azt tanácsolom, hogy csak olyan terméket válassz, amely legalább A besorolású! Jó, ha tudod, hogy a gőzsütő hatékonysági osztálya csak egy általános iránymutatást ad. Tehát, ha rendszeresen használod a masinát, akkor ragaszkodj a minél magasabb energiaosztályhoz!
Lehet élni gőzsütő nélkül?
Természetesen lehet, mint ahogy autót vagy mobiltelefont sem kötelező vásárolni. De tedd a szívedre a kezed! Ma már elképzelhetetlennek tartanád, hogy ezek nélkül az eszközök nélkül élj. Az sem újdonság, hogy a minőségi és hosszú élet titka többek között a tudatos táplálkozás, ehhez pedig egy gőzsütő kiváló befektetés lehet. És ez a lehetőség egyúttal olyan ízélményekkel és gasztronómiai kalandokkal ajándékoz meg, amelyekről korábban legfeljebb csak álmodoztál, amikor egy-egy különleges étteremben ettél. A kenyér újra puha belezetű és ropogós héjú lesz, a torta vetekedni fog a cukrászdai minőséggel, a halak és zöldségek pedig valósággal szétomlanak a szádban. Egy gőzsütővel minden étkezés garantáltan ünnepi hangulatban fog telni.