TOP gőzsütők (2021)

Gőzsütő vásárlás okosan. Segítünk megtalálni a számodra legjobb gőzsütőt.

Támogatott tartalom  
Ralf.hu olvasók által támogatott oldal. Ha a hivatkozásainkon keresztül vásárolsz, jutalékot vagy egyéb kompenzációt kaphatunk. Ez számodra nem növeli a termék árát.
Hirdess itt  
Hirdetési lehetőségekről részletesebben itt olvashatsz: Médiaajánlat

Jól esne az egész napi fárasztó munka után egy isteni, ropogós pizza, vagy inkább finoman párolt, fűszeres zöldséget és halat kívánsz? A konyhádba azonban már nem fér több nagy konyhai eszköz? Nem probléma! Eljött az idő, hogy beszerezz egy olyan multifunkcionális sütőt, ami a hagyományos sütőfunkciók mellett gőzfunkcióval is fel van szerelve, és egy csapásra újra fogod írni a begyöpösödött és szürke konyhai rutint.

A gőzsütők üstökösként robbantak be az otthoni konyhai eszközök közé, és valóságos gasztronómiai forradalmat vittek végbe. Segítségükkel a hobbiszakácsok számára is elérhetővé váltak olyan, korábban csak az éttermekből ismert technikák, mint a gőzsütés vagy a szuvidálás. A gőzsütőknek hála nemcsak omlósabb, zamatosabb és különlegesebb textúrájú fogásokat ismerhetsz meg, hanem táplálkozásod is tudatosabb és egészségesebb lehet.

Tarts most velem, és ebben a vásárlási útmutatóban feltárom neked a gőzsütők összes titkát, megismertetem veled a legfontosabb funkcióikat és előnyöket, és azt is megmutatom, mire figyelj nagyon, ha ilyen eszközt vásárolsz.

Gőzsütő toplista

Termék névKépFőbb előnyökGőzsütő ár
AEG KSE782220M SteamBoost beépíthető kompakt gőzsütő, maghőmérővel AEG KSE782220M SteamBoost beépíthető kompakt gőzsütő, maghőmérővel
  •  Lenyűgöző kialakítás
  •  Páratlan gőzfunkciók (50-75-100 százalék)
  •  Nedvességérzékelő szenzor
aktuális ár
Klarstein MasterFresh gőzsütő Klarstein MasterFresh gőzsütő
  •  Remek ár/érték arány
  •  9 előre beállított program
  •  Rengeteg funkció
aktuális ár
Neff C15FS22N0 beépíthető gőzsütő 12 funkcióval Neff C15FS22N0 beépíthető gőzsütő 12 funkcióval
  •  12 sütőfunkció, FullSteam és Variosteam
  •  38-féle előre beállított program
  •  Számos biztonsági funkció
aktuális ár
AMICA TXB 115 TCRBKX gőzsütő AMICA TXB 115 TCRBKX gőzsütő
  •  Kiváló ár/érték arány
  •  11-féle funkció
  •  Szupergyors felfűtés
aktuális ár
Gorenje BCS798S24X beépíthető gőzsütő 16 funkcióval Gorenje BCS798S24X beépíthető gőzsütő 16 funkcióval
  •  XXL-es sütőtér
  •  MultiFlow 360˚ rendszer
  •  16-féle sütési funkció
aktuális ár
Bosch CSG656BS2 gőzsütő Bosch CSG656BS2 gőzsütő
  •  Szemet gyönyörködtető dizájn
  •  Óriási sütőtér
  •  DishAssist funkció
aktuális ár

Gőzsütő tesztek, vélemények

Vásárlási útmutatómat egy részletes gőzsütő toplistával is kiegészítem, amiben bebizonyítom, hogy azok is bátran belevághatnak a keresgélésbe, akik szerényebb anyagi kerettel rendelkeznek.

A pénztárcabarát termékektől a csúcskategóriás, már-már professzionális gőzsütőkig mindenféle terméket találsz itt. Ahogy megszokhattátok a Ralf.hu-n, az előnyök bemutatása mellett a hátrányokról is lerántom a leplet.

AEG KSE782220M SteamBoost beépíthető kompakt gőzsütő, maghőmérővel
AEG KSE782220M SteamBoost beépíthető kompakt gőzsütő, maghőmérővel

Prémium minőség, elegáns megjelenés

  •  Lenyűgöző kialakítás
  •  Páratlan gőzfunkciók (50-75-100 százalék)
  •  Nedvességérzékelő szenzor
  •  Gyors és energiahatékony működés
  •  Automata húshőmérő
  •  Automata hőmérséklet és programbeállítások
aktuális ár

Ízek a maximumon? Ezzel az A+ energiaosztályú kompakt gőzsütővel nemcsak hatékony és energiatakarékos lesz a sütés, de hihetetlenül intenzív, telt ízvilágú ínyencfalatokat is készíthetsz.

A garantált gasztronómiai élményhez már-már professzionális segítséget kapsz az AEG-től. A Hot Air rendszernek köszönhetően egyenletesen kering a forró levegő a sütőtérben, így a sütő hamarabb felmelegszik, a hőmérséklet pedig akár 20 százalékkal is csökkenthető. Emellett páratlanul izgalmas és színes sütőfunkciók közül válogathatsz, de engedd meg, hogy ezek közül most kifejezetten a gőzfunkciókat említsem meg neked. A nedves hőlégbefúvás mellett további 4-háromféle erősségű gőzfunkciót vehetsz igénybe:

Az Interval Plus 75 százalékos hőlégkeverés mellett kenyeret, húsokat süthetsz; a nagy nedvességtartalmú ételeket (pl. pudingok) 50 százalékos gőzzel készítheted el, míg a Vital sütés 100 százalékos gőzt biztosít a zöldségek/halak elkészítéséhez.

De egy ilyen profi gőzsütő természetesen segít keleszteni, tartósítani, tányért felmelegíteni és regenerálni. Hogy ez utóbbi mit jelent? Bizonyára ismerős, hogy a felmelegített ételek rettentően kiszáradnak, és veszítenek élvezeti értékükből. A regeneráló (gőz)funkcióval azonban a hőleadás finoman, egyenletesen történik, így a felmelegített étel íze-aromája is olyan lesz, mintha most készült volna el.

Mondtam már, hogy maghőmérőt is használhatsz ebben a sütőben? Tényleg csúcsgasztronómiai élményeket visz ez a készülék a konyhádba!

A prémium teljesítményhez elegáns és minden részletében kifinomult megjelenés társul.

A kezelőpanel rozsdamentes acélból van, szálcsiszolt, könnyen tisztítható. A középen található érintőkapcsolós kezelőpanelen tudod beállítani a sütőfunkciókat, a súly-és hőmérsékleti értékeket.

A négyüveges sütőajtót könnyen szétkaphatod, nyitáshoz-csukásához pedig egyetlen finom mozdulat is elég.

Estig sorolhatnám ennek a kiváló készüléknek az előnyeit, ami egyúttal hátrány is lehet, ha teljesen új vagy még a profi elektromos sütők világában. Könnyen el lehet veszni a rengeteg lehetőség és egyedi program között, így kezdő felhasználóknak kissé talán feladhatja a leckét ez a szupermodern konyhai eszköz.

Előnyök:

  •  Lenyűgöző kialakítás
  •  Páratlan gőzfunkciók (50-75-100 százalék)
  •  Nedvességérzékelő szenzor
  •  Gyors és energiahatékony működés
  •  Automata húshőmérő
  •  Automata hőmérséklet és programbeállítások

Hátrányok:

  •  A kezdők elveszhetnek a sokféle funkció között
  •  Kis sütőtér
Klarstein MasterFresh gőzsütő
Klarstein MasterFresh gőzsütő

Sok remek funkció kis helyen is elfér

  •  Remek ár/érték arány
  •  9 előre beállított program
  •  Rengeteg funkció
  •  Biztonsági beállítások
  •  
aktuális ár

Ezt az szuper áron elérhető, rendkívül stílusos gőzsütőt különösen diákok és egy-két személyes háztartások számára javaslom. A gőzfunkció mellé minden fontos funkciót megkapsz, amire szükséged lehet egy elektromos sütőnél, emellett ez a nagyszerű kis eszköz helytakarékos és könnyen is tisztítható.

Ha kezdő gőzsütő felhasználó vagy, akkor nagy segítséget fog jelenteni a 9 előre beállított, különböző ételekhez igazított program, és az időzítő funkció. Az eszköz rugalmasságát jelzi, hogy nem kell ragaszkodnod az előre beállított programokhoz, mert mindegyiken változtathatsz saját kedved szerint.

Talán nagyobb kényelmet nyújtana, ha a párolást és a sütést lehetne kombinálni, de ezeket sajnos csak külön lehet használni. Pedig egy kenyérsütésnél ez praktikus funkció lehetne.

Minden beállítás a SenseControl vezérlőpulton végezhetsz el egyszerűen és kényelmesen.

A biztonsági funkciók közül kiemelném a gyerekzár funkciót, amivel inaktiválhatod a gombokat. Emellett fontos biztonsági funkció, hogy nyitott sütőajtónál nem lehet semmiféle programot elindítani, és ha munka közben nyitod ki a sütőt, akkor az eszköz is automatikusan leáll.

A sütő lehetőséget ad automatikus vízkőtelenítésre is, és figyelmeztet, ha az 1,4 literes víztartályt fel kell töltened.

A Klarstein MasterFresh gőzsütő, amihez minőségi sütőlapot és grill rácsot is kapsz, egy kiváló teljesítményű, többfunkciós eszköz, amely egyesíti a párolást, sütését, grillezést és szárítást egy multifunkciós készülékben, és változatos programokkal könnyíti meg számodra a konyhai munkákat.

Egyetlen korlátja a kisebb sütőtér, ami miatt egy 3-4 fős háztartásban már kevésnek fog bizonyulni.

Előnyök:

  •  Remek ár/érték arány
  •  9 előre beállított program
  •  Rengeteg funkció
  •  Biztonsági beállítások
  •  

Hátrányok:

  •  Kicsi sütőtér
  •  A párolás és a sütés csak külön használható.
Neff C15FS22N0 beépíthető gőzsütő 12 funkcióval
Neff C15FS22N0 beépíthető gőzsütő 12 funkcióval

A prémium gőzsütő, amitől eláll a szavad

  •  12 sütőfunkció, FullSteam és Variosteam
  •  38-féle előre beállított program
  •  Számos biztonsági funkció
  •  Kényelmes, intuitív kezelőpanel
  •  Elegáns megjelenés
aktuális ár

Itt az ideje, hogy lecseréld régi sütődet, és már kacsintgatsz a gőzsütők felé? Vagy egyszerűen egy kompakt készüléket keresel az új konyhádhoz?

A Neff C15FS22N0 Beépíthető Gőzsütő, ami 12 sütési funkciót, 38 automata programot és 4-féle gőzzel működő funkciót (Gőzölés, Regenerálás, Forralás, Felolvasztás) tartalmaz, minden túlzás nélkül kiérdemli a prémium jelzőt.

A CircoTherm® a Neff szabadalmaztatott egyedi technológiája, ami a rozsdamentes acél ventilátoron keresztül a sütőtérből beszívott levegőt felmelegíti, majd a hátsó falon keresztül visszatolja. Ezzel rengeteg időt és energiát spórolhatsz meg, mert a kívánt hőmérsékletet gyorsabban és egyenletesebben éri el, sőt a technológiának köszönhetően akár négy szinten is süthetsz egyszerre.

Ehhez társul a gőzfunkció, ami abszolút rugalmasan illeszkedik a sütési elképzeléseidhez, ugyanis nemcsak Full Stem (vagyis teljes gőzzel sütés) program van benne, hanem VarioSteam is. Ez utóbbi azt jelenti, hogy a készülék működése alatt különböző időközönként és erősséggel gőzt fúj be a sütőtérbe. Ez egy kenyérsütésnél aranyat érő funkció.

Fokozzam még? A gőz háromféle erősségben áll rendelkezésedre (csekély normál és erős). Ha kifejezetten olyan sütőt keresel, ahol a gőzfunkciókat millióféleképp variálhatod, akkor nem kérdés, hogy ez a készülék egy álomválasztás lesz.

De nézzük, milyen extrák várnak még rád!

Egyik kedvencem a Sabbath funkció, amivel maximum 74 órás időtartamot állíthatsz be, és segítségével a sütőtérben lévő ételek melegek maradnak, anélkül, hogy a sütőt be vagy ki kellene kapcsolni. Ezt imádom, mert a legnehezebb feladat az elkészült ételek melegen tartása.

Ha pedig teljes kétségbeesés lenne rajtad úrrá a rengeteg program és funkció láttán, akkor a sütősegéd fog kézen fogni és ad tanácsokat a sütési folyamathoz.

Persze ennek a gőzsütőnek a kialakítása is megér egy misét! Az üveg és a rozsdamentes acél csodásan harmonizál, a sütő belseje elegáns gyémánt fekete, és mindehhez remek kiegészítő 4,1“-es TFT színes és szöveges kijelző, ami érintőgombokkal működik.

A sütőajtó finoman nyitódik és csukódik, és Slide & Hide® stílusú, vagyis a sütő aljába csúsztatható, így kényelmesen odaférsz a sütő belsejéhez.

Kár, hogy ez a profi gőzsütő kissé szűkösre sikeredett (47 L), ami kevésnek bizonyulhat, ha egy nagy karácsonyi libát vagy pulykát szeretnél benne sütni. Összességében azonban ez a kompakt készülék energiahatékonyságával, szép megjelenésével és elképesztően sokoldalú funkcionalitásával valóban lenyűgöző. Ugyanakkor – figyelembe véve a borsosabb árat – azt gondolom, hogy csak akkor érdemes megvenni, ha ambiciózus hobbiszakácsként ki fogod tudni használni ezt a rengeteg funkciót.

Előnyök:

  •  12 sütőfunkció, FullSteam és Variosteam
  •  38-féle előre beállított program
  •  Számos biztonsági funkció
  •  Kényelmes, intuitív kezelőpanel
  •  Elegáns megjelenés

Hátrányok:

  •  Magas ár
  •  Kicsi sütőtér
AMICA TXB 115 TCRBKX gőzsütő
AMICA TXB 115 TCRBKX gőzsütő

A belépőkategóriás gőzsütő

  •  Kiváló ár/érték arány
  •  11-féle funkció
  •  Szupergyors felfűtés
  •  Teleszkópos sütősín
aktuális ár

Lépjünk be a gőzsütők világába ezzel a barátságos árú hatalmas (77 L) multifunkcionális sütővel, ami nem fog hét nyelven beszélni, viszont tisztességes sütési és kényelmi funkciókat rejteget.

Nagyon kellemes, időtlen dizájnt nyújt a rozsdamentes acél kivitel, amely minden konyhai kialakításhoz kiválóan illeszkedik, könnyen karbantartható és remekül néz ki.

Ennek a belépőkategóriás terméknek azonban a funkciói azok, amelyek igazán meg fognak lepni, hiszen ebben az árkategóriában igencsak egyedülállóak.

Összesen 11 funkció áll rendelkezésre – többek között sütés, grillezés, forró levegős sütés vagy SoftSteam gőzsütés. Ez utóbbihoz kevés vizet kell töltened a sütő alján lévő mélyedésbe, és aktiválnod kell a gőz funkciót. Itt tehát nem egy különálló víztartály segít a gőzképzésben, így nem tudsz finom gőzszabályzást sem végezni. Ugyanakkor azt gondolom, ebben az árkategóriában ez nem is elvárható.

A sütőre nem lehet azonban panasz: a masina szuper gyors fűtést kínál, kb. négy perc alatt elérheti a 150 ° C-os hőmérsékletet, ami 20 százalékkal gyorsabb a szokásosnál. A hatékony sütésről a kör alakú fűtőszállal gondoskodik, ami a sütőtér minden pontján egyenletes hőmérsékletet biztosít.

Az Amica TXB 115 TCRBKX sütő ajtaja nagy, hármas, tartós üveggel van ellátva, ami zavartalan belátást nyújt a sütőbe. Ezt támogatja a sütő belső részének felső halogén világítása is.

A kényelmi funkciók közül a teleszkópos sütősínt emelném ki és a csodaszép világos érintőképernyős kezelőpanelt, ami könnyű, intuitív programozást tesz lehetővé. A panelba süllyeszthető elegáns, háttérvilágítással rendelkező és ergonomikus nyomógombok a kezelőpanel egyszerű karbantartását teszik lehetővé.

A praktikum listára mindenképpen felkerül, hogy az üveg könnyen szétszerelhető és gyorsan tisztítható, a sütő maximális tisztaságáról pedig a katalitikus öntisztítás gondoskodik, ami magas hőmérsékleten eltávolítja az összes szennyeződést és zsírt.

Ez a nagyon barátságos árú, gőz-jellegű sütő elérhető közelséget jelent azoknak is, akik nem szeretnének mélyen a pénztárcájukba nyúlni.

Előnyök:

  •  Kiváló ár/érték arány
  •  11-féle funkció
  •  Szupergyors felfűtés
  •  Teleszkópos sütősín

Hátrányok:

  •  Fapados gőzfunkció
Gorenje BCS798S24X beépíthető gőzsütő 16 funkcióval
Gorenje BCS798S24X beépíthető gőzsütő 16 funkcióval

Az XXL-es gőzsütő

  •  XXL-es sütőtér
  •  MultiFlow 360˚ rendszer
  •  16-féle sütési funkció
  •  80 előre programozott recept
  •  Gőzbelövellés és gőzsütés
aktuális ár

Nincs is annál rosszabb, mint amikor egyszerre szeretnél többféle ételt készíteni a sütőben, de hiába a több polcszint, ha mégsem bírod bezsúfolni az edényeket a sütőtérbe. A Gorenje nem aprózza el: ezzel a gőzsütővel 73 liternyi szabad helyet kapsz, 5 polccal, mindezt 16-féle funkcióval és 80 előre programozott recepttel felturbózva.

A MultiFlow 360˚ rendszer segítségével a forró levegő optimálisan áramlik a készülő finomságok körül, így minden oldalról tökéletesre sült végeredményre számíthatsz.

Szuvidálás? Tányérmelegítés? Automata grill? Nem, ez nem egy professzionális éttermi konyhai eszköz, de ezeket is beprogramozhatod akár a Gorenje multifunkcionális gőzsütőjében.

És hogy igazán a profi séfek között érezhesd magad, egy hússzondát is bevethetsz a még tökéletesebb eredményért. Ehhez csak szúrd a hús közepébe a maghőmérőt, állítsd be a kívánt programot és az étel elvárt maghőmérsékletét. A sütés során az emelkedő maghőmérsékletet is nyomon követheted a panelon, és amikor az általad beállított hőmérsékletet eléri az étel, a sütés magától leáll.

De a mi a helyzet a gőzzel?

A gőz csodás hatását kétféleképp is felhasználhatod: gőzbelövelléssel, amit a sütési folyamat során adagolhatsz a sütőtérbe vagy gőzsütéssel. A Gorenje BCS798S24X kombinált gőzsütő nagy erénye, hogy itt nem kell kondenzációs víztől tocsogó belső sütőkamrától tartanod. A gőzgenerátornak köszönhetően a sütőbelső tökéletesen vízmentes lesz. Ez azt jelenti, hogy az étel sem szívja magába a felesleges vizet.

De, ami szerintem rengeteg idődet felszabadítja, az a több lépéses sütési funkció, ami különböző hőmérsékletű sütési fázisokat állít be, így nem neked kell folyamatosan figyelni és állítgatni a sütőt pl. egy lasagne elkészítésénél.
A kényelmet és a könnyű takaríthatóságot az Aqua Clean funkció mellett a sütő dinamikus hűtési rendszere, a hármas üvegezésű dupla hővisszaverő réteggel ellátott sütőajtó, a SilverMatte könnyen tisztítható zománc, és az ujjlenyomatmentes inox felület garantálja.

Elképesztő lehetőségek, és mindezt nagyon jó áron kaphatod meg!

Előnyök:

  •  XXL-es sütőtér
  •  MultiFlow 360˚ rendszer
  •  16-féle sütési funkció
  •  80 előre programozott recept
  •  Gőzbelövellés és gőzsütés

Hátrányok:

  •  Nem találtam
Bosch CSG656BS2 gőzsütő
Bosch CSG656BS2 gőzsütő

A gőzsütő, amivel mindig öröm a sütés

  •  Szemet gyönyörködtető dizájn
  •  Óriási sütőtér
  •  DishAssist funkció
  •  Eco funkció
  •  
aktuális ár

Fantasztikus felszerelés, elegáns megjelenés és tökéletes sütési eredmény -ezek a legfontosabb jellemzői ennek az elegáns fehér, nagy sütőtérrel rendelkező 12 funkciós terméknek. Túlzás nélkül mondhatom, hogy nem kérhetsz olyat ettől a sütőtől, amit ne teljesítene, mindehhez pedig a tartozékok lenyűgöző választékát biztosítja a gyártó.

A kezelése kellemesen könnyed, legyen szó akár a sütőajtó kinyitásáról vagy a készülék programozásáról. A TFT érintőképernyő szöveges kijelzéssel és színes illusztrációkkal tájékoztat az aktuális állapotról. A vezérlésben az univerzális kezelőgyűrű fog segíteni, ami, bár optikailag egyenesen lenyűgöző, a hagyományos forgógombokhoz szokott kezeknek kissé nehézkes lehet a használata.

A számtalan hagyományos funkció érdekessége, hogy takarékos, eco üzemmódban is elérhető, vagyis a készülék a maradékhő bevonásával készíti el az ételeket; de emellett többféle gőzfunkciót is igénybe vehetsz. A hagyományos gőzölés mellett regeneráláshoz (felmelegítés), kiolvasztáshoz és kelesztéshez is segítségedre lesz a gőz. Természetesen itt is van lehetőséged hozzáadott gőz funkció aktiválására, ami a péksütemények, kenyerek készítéséhez nagyon fontos.

Hatalmas bónusz a DishAssist funkció, ami optimális sütési funkciót, hőmérsékletet és időt állít be automatikusan többféle ételhez is.

Ez a letisztult, minimalista dizájnú modern készülék valódi éke lehet a konyhádnak, és segítségével valódi flow-élménnyé válik a sütés is.

Előnyök:

  •  Szemet gyönyörködtető dizájn
  •  Óriási sütőtér
  •  DishAssist funkció
  •  Eco funkció
  •  

Hátrányok:

  •  A forgó gyűrűn használata nem praktikus
  •  Teleszkópos sütősín nem alapfelszereltség

Milyen gőzsütőt vegyek? – Részletes vásárlási útmutató

Mik azok a gőzsütők?

Ezek az eszközök, melyeket a legmodernebb sütők között tartanak számon, olyan elektromos sütők, amelyek a hagyományos villanyos funkciók mellett párolásra és gőzzel történő sütésre is képesek, így segítségükkel egészségesebb ételeket készíthetsz. A gőzsütők működéséhez tehát nemcsak elektromos áramra, hanem vízre is szükséged lesz. Az eszköz a víz felforralásával gőzt hoz létre, ami a sütőtérbe bekerül, és különféle ételek elkészítéséhez használhatod fel. Az esetlegesen kondenzálódott víz elvezetéséről szintén a sütő fog gondoskodni.

A gőzsütő előnyei

Gyorsabb

A gőzzel történő sütés lényegesen gyorsabb, mint a hagyományos sütési vagy pörkölési módszer, ezért a gőzsütővel időt és energiát is megtakaríthatsz. Ennek az az oka, hogy a víz jobb hővezető, mint a levegő. Vannak olyan típusok, amelyekkel akár 20 százalékkal rövidebb idő alatt elkészülnek az ételek.

Egészségesebb

A gőzsütőben süthetünk hozzáadott zsiradék nélkül is

Az elektromos sütők nagyon száraz hőt termelnek, emiatt az ételekhez zsiradékot kell adni, hogy ne száradjanak ki. A gőzsütő azonban ezt a problémát is orvosolja, így anélkül készíthetsz zamatos halat, csirkét vagy zöldséget, hogy vajban vagy olajban kellene megúsztatnod őket. A gőzsütők tökéletesek az átmelegítéshez is, mivel nem szárítják ki az ételt, miközben az felmelegszik.

Ráadásul a párolás segít megőrizni az ételek értékes vitaminjait és ásványi anyagait, amit az ízlelőbimbóid is érezni fognak.

Esztétikusabb

Mivel a gőzsütő kíméletesen párolja meg az ételeket, azok nemcsak textúrájukban, de küllemükben is sokkal mutatósabbak lesznek a hagyományos ételekhez képest. Szerintem az egyik leglátványosabb különbség az, hogy mivel a benne készült ételek megőrzik nedvesség tartalmukat, ezért nem zsugorodnak össze a kiszáradás miatt. Élénk színük és ropogósra sült kérgük a legfinnyásabb vendégedet is el fogja varázsolni.

Finomabb

Hidd el, csukott szemmel meg tudnád különböztetni az agyonmikrózott vagy főzött ételt egy gőzsütőben készült fogástól. Nem véletlen, hogy a profi séfek is ódákat zengenek a gőzsütőkről, hiszen hihetetlenül szaftos, ínycsiklandó és gazdagabb ízvilágú finomságokat lehet készíteni a segítségével.

Könnyebb tisztítani

A gőzsütő tisztítása rendkívül egyszerű

Egy hagyományos sütő kitisztítása maga a rémálom. A kifröccsenő zsír és ételmaradék szabályosan ráégnek a sütő falára, a zsíroldó szaga és a sütőtérből kicsorgó koszos lé pedig még a legelszántabb háziasszonyokat is kiborítja. A gőzsütő tisztításához mindössze egy nedves törlőkendő kell, hiszen a gőz szuperül fellazít mindenféle koszt a sütő faláról, és a környezetszennyező, maró hatású tisztítószerekre sem lesz szükséged.

Milyen ételeket készíthetsz a gőzsütőben?

Alapvetően bármit süthetsz ebben a sütőtípusban is, a zöldségek és húsféleségek mellett halak, tésztaételek, sütemények, pudingok és isteni kenyér is sülhet a gőzsütőben.

A megvásárolt modelltől függően a sütőt csak gőzzel is használhatod, de a hagyományos sütőfunkciókat is beprogramozhatod, illetve ezeket kombinálhatod is egymással.

A gőzsütők típusai

Csak gőzölésre alkalmas készülékek

Ahogy a neve is elárulja, ez a sütőtípus csak párolásra használható, de nem nyújtja számodra azokat a kényelmi funkciókat, mint amiket a modern légkeveréses multifunkcionális sütők. Előnye, hogy gyorsan gőzölhetsz nagy mennyiségű ételt, anélkül, hogy ízek-illatok összekeverednek, és ehhez több polc is rendelkezésedre áll.

Hátránya azonban, hogy kevésbé sokoldalú, és mivel korlátozott hőmérsékleti tartománya, így pirítani nem tudsz benne ételeket.

Kombinált gőzsütő

Ez a típus a gőzsütők Jolly Jokere. Lényegében azonos a szokásos multifunkcionális-ventilátoros sütővel, ami plusz gőz funkció bekapcsolását teszi lehetővé. Így egyetlen készülék segítségével  kombinálhatod a gőzt és a hagyományos száraz hőkezelést.

Ez a típus rendkívül rugalmas, hiszen akár azt is kiválaszthatod, hogy gőzt vagy csak légkeverést szeretnél használni a sütési folyamat során. Sőt! A legnépszerűbb kombinált gőzsütőkben még azt is szabályozhatod, mennyi gőzre van szükséged az ételkészítéshez.

Az egyetlen hiba, amit felróhatunk neki, hogy az ára jóval magasabb, mint a hagyományos sokfunkciós sütőé.

Persze, ha imádsz sütni-főzni, és egy olyan csúcskategóriás sütőt keresel, amivel egészséges, gyors, finom és könnyű ételeket készíthetsz, akkor nem kérdés, hogy a kombinált gőzsütőnek ott a helye a konyhádban!

Többfunkciós elektromos sütő gőzsegítővel

Ebben a sütőtípusban egy gőzsegítő funkció található, ami a normál sütési ciklus alatt gőzt juttat a sütőbe. Előnye, hogy olcsó és lehetővé teszi a hagyományos magas hőmérsékletű sütést. Ugyanakkor önálló gőzfunkció nem található benne, a gőzrásegítés pedig nem túl izmos.

Méret

Ha helyszűkében vagy a konyhádban, akkor sem kell lemondanod  a gőzsütők nyújtotta kényelemről. A kompakt beépíthető gőzsütők 45 cm magasak, egy kisebb háztartásban ideálisak.

Ettől nagyobbak a standard 60 cm széles és 60 cm magas beépíthető gőzsütők, amelyek egy 3-4 fős család számára biztosítanak kényelmes sütési lehetőséget.

Dizájn és anyag

A modern gőzsütők sokféle kivitelben, anyagban és színben vásárolhatóak meg. A leggyakoribbak a fekete, ezüst és fehér színű termékek, ezek tökéletesen illeszkednek a legtöbb konyhába. Ezek a készülékek elsősorban rendkívül tartós, rozsdamentes acélból készülnek.

Érdekesség, hogy a gőzsütők esetében már egyértelműen az egyszerű formák, geometria és vonalvezetés jelenik meg. Mivel ezek már ízig-vérig 21. századi eszközök, így romantikus vagy vintage termékeket nem fogsz találni a piacon.

A víz tárolása

A gőzsütő számára elengedhetetlen a víz, erre többféle technikai megoldás is létezik. Előfordul, hogy a sütő közvetlenül csatlakozik a vízvezetékhez, ez a kényelmesebb, de drágább alternatíva. Ennek a típusnak a telepítés kissé bonyolultabb lehet. A másik megoldás, hogy egy külön tartályt vagy víztartó fiókot kell feltöltened vízzel (ezek jellemzően 1-3 literesek). Érdemes csekkolni, hogy a tartály könnyen eltávolítható és a töltőnyílás egyszerűen hozzáférhető legyen! A legtöbb modellhez víztartály-kijelző tartozik, amely figyelmeztet arra, amikor ideje a víz utánpótlásról gondoskodnod. Az utántöltéshez szigorúan csak tiszta csapvizet javasolnak a gyártók!

Ha valami gond adódna a víztartállyal (pl. megreped) a legtöbb gyártónál még tartalék víztartályokat is tudsz vásárolni.

Léteznek emellett olyan gőzsütők is, amelyekben a sütőtér aljában lévő mélyedésbe vagy tárolóedénybe kell a vizet töltened, ezek azonban a leírásokban “gőz”-jellegű készülékként szerepelnek, és mivel itt a gőz pontos adagolása nem lehetséges, ezért nem is olyan sokoldalúak, mint a fent említett típusok.

Sütőtér és világítás

Kislány a gőzsütő előtt ülve nézi a megvilágított sütőteret

Amikor különféle gőzsütő modellek között kell döntened,  a sütőtér kapacitását is figyelembe kell venned! Az átlagos gőzsütők 20 és 50 liter közöttiek, ha azonban nagyobb családnak főzöl, akkor érdemesebb lesz egy nagyobb méret után nézned. A nagy belső térfogat akkor is hasznos, ha egy teljes menüt szeretnél egyszerre elkészíteni a sütődben.

A belső világítás egy gőzsütő esetében rendkívül praktikus, hiszen gőzöléskor, minden alkalommal kiszökik az értékes gőz, ahányszor kinyitod az ajtót. A nagy panorámaüveg és a megfelelő sütővilágítás mellett azonban erre nem lesz szükség.

A sütőajtó

A legtöbb sütő dupla üvegezésű (azaz két réteg üveg van a sütő ajtajában) alapfelszereltségként. Néhány gyártó azonban hármas vagy akár négyszeres üvegezést is kínál. Ennek két előnye van: egyrészt kiválóan bent tartja a hőt a sütőtérben, másrészt segít a sütő ajtajának külsejét hűvösen tartani. Egy kisgyermekes háztartásban vagy ahol házi kedvencek is megfordulnak a konyhában, ez hasznos funkció lehet. Szintén javaslom, hogy az ún. Soft close-ajtókat keresd a kínálatban, mert ezeknek a kinyitásához és becsukásához elegendő egyetlen finom mozdulat.

Ha a sütőajtó becsúsztatható a készülék aljába, akkor könnyebben odaférsz a sütőhöz is, ráadásul helyet is spórolhatsz, ami egy kis konyhában cseppet sem hátrány!

Főzési utasítások

A gőzsütők hőmérsékleti tartománya eltérő lehet, de általában 100 ° C és 300 ° C közötti hőmérséklet-skálát biztosítanak az ételek elkészítéséhez.

Készülj fel azonban arra, hogy a gőzzel történő főzés szabályai jócskán eltérnek a hagyományos főzés szabályaitól! Tudtad például, hogy a gőzsütőkben akár 20 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten is süthetsz?

Halak és zöldségek is készíthetőek a gőzsütőben

Ezért mielőtt beüzemelnéd új szerzeményedet, azt javaslom, hogy feltétlenül tanulmányozd át alaposan a termék kézikönyvét! Egy jó modell részletes és  pontos utasításokat és személyre szabott, bevált recepteket fog tartalmazni, hogy megkönnyítse a gőzzel sütés technikájának elsajátítását. Emellett természetesen részletesen ismerteti az egyes gőzprogramok leírását is.

Nem véletlen, hogy egyes gyártók külön tanfolyamokat is szerveznek a gőzsütés elsajátításához, hogy a vásárlók magabiztosan tudják használni ezeket a készülékeket.

Akkor se izgulj azonban, ha nincs még túl nagy tapasztalatod ezen a téren! Számos gyártó kínál úgynevezett automatikus programokat (Autopilot), amelyeket előre beállítottak különféle élelmiszerekhez.

Vezérlés és funkciók

Az intuitív, felhasználóbarát kezelőszervek és szimbólumok egyértelműek, könnyen érthetőek, és kiküszöbölik a hibalehetőséget. Ez különösen fontos a sokféle funkcióval rendelkező kombinált modelleknél. Itt nagy jelentősége van annak, hogy a menüben mennyit kell lépkedned, hogy a kívánt programot kiválaszthasd- a túl bonyolult vezérlési folyamat hamar elveheti a gőzsütés iránti lelkesedésedet.

Ezeken a készülékeken már jellemzően érintőkapcsolós kezelőpanelen állíthatod be a funkciókat és programokat, és LCD kijelzőn követheted nyomon az utasításokat valamint a sütési folyamatot. Léteznek forgógombos és tárcsás megoldások is, itt érdemes a kezelőpanelba süllyeszthető verziót választanod, a könnyebb tisztán tartás miatt.

Mit kell tudni a gőzfunkcióról?

Egy vérprofi gőzsütőben nem csak afféle kötelező adalék a gőzfunkció, hanem a maximális eredményhez te magad is az ételekhez igazíthatod az intenzitását. Ilyenkor a kiválasztott gőzintenzitás a hagyományos sütési funkciókkal kombinálódik:

  • A húsok alacsony (kb. 25 százalékos) gőztartalom mellett készülnek el a legideálisabban
  • A nagy nedvesség tartalmú ételek (pl. rakott ételek) a közepes (kb. 50 százalékos) gőztartalomnak köszönhetően maradnak szaftosak.
  • Míg a gabonaféléket (pl. rizs, bulgur), a zöldségeket és halakat mindenképpen magas páratartalom (70-100 százalék) mellett készítsd el, mert így hozhatod ki belőlük az ízek teltségét és gazdagságát, és értékes tápanyagaikat is megkímélheted.

Gőzölgő edény sütés közben

Vízkeménység beállító és vízkőtlenítő funkció

Több olyan speciális funkciót is kapsz a gőzsütődhöz, ami a kombinált sütőkhöz képest újdonságnak fog számítani. Mivel ez a készülék vízzel és vízgőzzel dolgozik, így a vízkő okozta problémákat feltétlenül ki kell küszöbölni. Ebben segít egyrészt az a funkció, amivel a víz keménységet állíthatod be (ehhez lakmuszpapírt is biztosít a gyártók többsége), másrészt a vízkőtlenítő kijelző, ami figyelmeztet, ha a géped karbantartást igényel. Minél keményebb a víz, erre annál gyakrabban lesz rá szükséged. Érdemes komolyan venni, mert az elodázott vízkőtlenítés a gép blokkolását is okozhatja akár!

Emellett első használat előtt valamennyi eszközön szükség lesz a forráspont beállításra is (vagyis, hogy hány fokon forr a víz). Bizonyos típusoknál ez automatikusan történik, míg másoknál manuálisan kell elvégezned. Erre azért van szükség, mert a víz forráspontja a magasságtól függően változhat. Minél magasabban élsz és használod a sütődet,  annál alacsonyabb hőmérséklet szükséges a víz forralásához.

A kombinált gőzsütők további kényelmi funkciói

A  hagyományos sütőkkel ellentétben, amelyek a száraz forró levegőt keringtetik csak az étel körül, a gőzsütőkben kombinálhatod a forró levegőt a gőzzel. Ebben a légkeverés funkció lesz segítségedre, ami egyúttal az egyenletes és gyorsabb sütés záloga is.

A tökéletesen elkészített fogásokhoz persze nem mindig elegendő egy gyors szemrevételezés és az évek alatt szerzett rutin sem.  A profik például maghőmérővel is ellenőrzik, hogy mikor ideális az elkészült húsétel. Ez a speciális szonda a sütőhöz van rögzítve, és bármikor bevetésre kész, hogy elkápráztathasd szeretteidet egy omlós és mennyei húsétellel.

Ez a hús is finomabb lesz a gőzsütőben

És ha már a húsételeknél tartunk, itt említeném meg, hogyha grillfunkciót is kapsz a sütődhöz, akkor a felső grill elem segítségével mennyei sülteket készíthetsz, és az ételek pirítása is könnyed konyhai rutinná válik.

Lehet ezt még fokozni? Van itt valami, ami egészen egyedülálló a gőzsütők funkciói között, ez pedig a szuvidáló funkció, ami lehetővé teszi, hogy a lezárt vákuum tasakban található étel az egyenletesen alacsony hőfok és a gőz segítségével fantasztikus ízvilággal lephessen meg. Mivel a gőzsütők biztosítani tudják a szuvidáláshoz szükséges hosszabb idejű alacsony és egyenletes hőmérsékletet, ezért immár az otthonodban is elérhetővé teszik a valódi éttermi minőséget.

Természetesen, ha egy nagyágyúra esik a választásod, akkor keleszthetsz, aszalhatsz, befőttet/lekvárt tartósíthatsz a gőzsütőben, de szinte alapfunkció a melegen tartó funkció is.

A konyhai munka szervezésében óriási segítség lesz a programozható időzítő, ami automatikusan kikapcsolhatja a sütőt, az általad meghatározott idő letelte után. A fejlettebb modellekhez előre beprogramozott receptek tartoznak, amelyek lépésről lépésre adnak útmutatást a népszerű, ismert ételek elkészítéséhez.

S hogy még kényelmesebb és felhasználóbarátabb legyen a gőzsütőd, az intelligens eszközöket már a telefonoddal is összekapcsolhatod, így akár közvetlenül onnan programozhatod be a sütőt, és készítheted el az alkalmazásból elérhető recepteket pár kattintással. Ezeken a sütőkön már a kijelzőhangot és fényt és a sütő világítást is személyre szabhatod.

Energiafogyasztás

A gőzsütő energiafogyasztása rendkívül fontos, különösen, ha a készüléket rendszeresen fogod használni.  Az energiafogyasztásról az energiahatékonysági osztályok adnak információt. Ezek az A +++ -tól (rendkívül alacsony energiafogyasztástól) a G-ig (nagyon magas energiafogyasztásig) terjednek. Azt tanácsolom, hogy csak olyan terméket válassz, amely legalább A besorolású! Jó, ha tudod, hogy a gőzsütő hatékonysági osztálya csak egy általános iránymutatást ad. Tehát, ha rendszeresen használod a masinát, akkor ragaszkodj a minél magasabb energiaosztályhoz!

Lehet élni gőzsütő nélkül?

Természetesen lehet, mint ahogy autót vagy mobiltelefont sem kötelező vásárolni. De tedd a szívedre a kezed! Ma már elképzelhetetlennek tartanád, hogy ezek nélkül az eszközök nélkül élj. Az sem újdonság, hogy a minőségi és hosszú élet titka többek között a tudatos táplálkozás, ehhez pedig egy gőzsütő kiváló befektetés lehet. És ez a lehetőség egyúttal olyan ízélményekkel és gasztronómiai kalandokkal ajándékoz meg, amelyekről korábban legfeljebb csak álmodoztál, amikor egy-egy különleges étteremben ettél. A kenyér újra puha belezetű és ropogós héjú lesz, a torta vetekedni fog a cukrászdai minőséggel, a halak és zöldségek pedig valósággal szétomlanak a szádban. Egy gőzsütővel minden étkezés garantáltan ünnepi hangulatban fog telni.

Ralf.hu gőzsütő teszt győztesek

További termék útmutatók Konyha témakörben